तामचीनी कास्ट आयरन कुकवेयर के बारे में

लोहे के बर्तनों को पारंपरिक तरीके से डालने के बाद, "फ्रिट" नामक कांच का कण लगाया जाता है।यह 1200 और 1400ºF के बीच बेक किया जाता है, जिससे फ्रिट एक चिकनी चीनी मिट्टी के बरतन सतह में बदल जाता है जो लोहे से बंधी होती है।आपके तामचीनी कुकवेयर पर कोई खुला कच्चा लोहा नहीं है।काली सतह, पॉट रिम और ढक्कन रिम मैट पोर्सिलेन हैं।चीनी मिट्टी के बरतन (कांच) खत्म कठिन है, लेकिन अगर टकराया या गिराया जाए तो इसे चिपकाया जा सकता है।तामचीनी अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों के लिए प्रतिरोधी है और इसका उपयोग मैरीनेट करने, पकाने और रेफ्रिजरेट करने के लिए किया जा सकता है।

तामचीनी कास्ट आयरन के साथ खाना बनाना
पहले इस्तेमाल से पहले कुकवेयर को धोकर सुखा लें।यदि कुकवेयर में रबर पॉट प्रोटेक्टर शामिल हैं, तो उन्हें एक तरफ रख दें और भंडारण के लिए रख दें।
तामचीनी कास्ट आयरन का उपयोग गैस, इलेक्ट्रिक, सिरेमिक और इंडक्शन कुकटॉप्स पर किया जा सकता है, और ओवन 500 ° F तक सुरक्षित है।माइक्रोवेव ओवन में, बाहरी ग्रिल पर या कैम्प फायर पर उपयोग न करें।स्थानांतरित करने के लिए हमेशा कुकवेयर उठाएं।
बेहतर खाना पकाने और आसान सफाई के लिए वनस्पति तेल या खाना पकाने के स्प्रे का प्रयोग करें।
एक खाली डच ओवन या ढके हुए पुलाव को गर्म न करें।गरम होने पर पानी या तेल डालें।
अतिरिक्त दीर्घायु के लिए, अपने कुकवेयर को पहले से गरम करें और धीरे-धीरे ठंडा करें।
स्टोवटॉप को पकाते समय कम से मध्यम गर्मी कच्चा लोहा की प्राकृतिक गर्मी प्रतिधारण के कारण सर्वोत्तम परिणाम प्रदान करती है।तेज गर्मी का प्रयोग न करें।
तलने के लिए, कुकवेयर को धीरे-धीरे गर्म होने दें।पैन में भोजन डालने से ठीक पहले खाना पकाने की सतह और भोजन की सतह को वनस्पति तेल से ब्रश करें।
लकड़ी, सिलिकॉन या नायलॉन के बर्तनों का प्रयोग करें।धातु चीनी मिट्टी के बरतन खरोंच कर सकते हैं।
आवश्यक तापमान बनाए रखने के लिए कच्चा लोहा के ताप प्रतिधारण के लिए कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है।बर्नर को समायोजित करने के लिए नीचे करें।
जब एक स्टोवटॉप पर, हॉटस्पॉट और साइडवॉल और हैंडल के अधिक गर्म होने से बचने के लिए पैन के नीचे के व्यास के आकार में निकटतम बर्नर का उपयोग करें।
हाथों को गर्म कुकवेयर और नॉब्स से बचाने के लिए ओवन मिट्स का इस्तेमाल करें।ट्रिवेट्स या भारी कपड़े पर गर्म कुकवेयर रखकर काउंटरटॉप्स/टेबल को सुरक्षित रखें।
तामचीनी कास्ट आयरन कुकवेयर की देखभाल
कुकवेयर को ठंडा होने दें।
हालांकि डिशवॉशर सुरक्षित है, कुकवेयर के मूल स्वरूप को बनाए रखने के लिए गर्म साबुन के पानी और नायलॉन स्क्रब ब्रश से हाथ धोने की सिफारिश की जाती है।साइट्रस जूस और साइट्रस-आधारित क्लीनर (कुछ डिशवॉशर डिटर्जेंट सहित) का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे बाहरी चमक को कम कर सकते हैं।
यदि आवश्यक हो, खाद्य अवशेषों को हटाने के लिए नायलॉन पैड या स्क्रेपर्स का उपयोग करें;धातु पैड या बर्तन चीनी मिट्टी के बरतन खरोंच या चिप करेंगे।
जब कभी
ऊपर दिए गए चरणों का पालन करें
बोतल पर दिए निर्देशों के अनुसार भीगे हुए कपड़े और लॉज इनेमल क्लीनर या अन्य सिरेमिक क्लीनर से रगड़ कर मामूली दाग ​​हटा दें।
यदि ज़रूरत हो तो
उपरोक्त सभी चरणों का पालन करें।
लगातार दाग-धब्बों के लिए, कुकवेयर के इंटीरियर को 2 से 3 घंटे के लिए 3 बड़े चम्मच घरेलू ब्लीच प्रति क्वॉर्ट पानी के मिश्रण में भिगोएँ।*
खाने के जिद्दी दाग ​​हटाने के लिए 2 कप पानी और 4 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा उबाल लें।कुछ मिनट तक उबालें फिर भोजन को ढीला करने के लिए पैन स्क्रेपर का उपयोग करें।
कुकवेयर को हमेशा अच्छी तरह से सुखाएं और रबर पॉट प्रोटेक्टर्स को ठंडे, सूखे स्थान पर स्टोर करने से पहले रिम और ढक्कन के बीच बदलें।कुकवेयर को ढेर न करें।
* नियमित उपयोग और देखभाल के साथ, तामचीनी कुकवेयर के साथ थोड़ी मात्रा में स्थायी धुंधलापन की उम्मीद की जानी चाहिए और यह प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करता है।